Taille pommier : quand et comment tailler un pommier ?

Comme pour la plupart des arbres fruitiers, le pommier nécessite d’être taillé pour que son rendement reste élevé. Grâce à la taille, on redirige la sève vers les branches les plus importantes, celles qui vont produire un maximum de pommes de bon calibre. Toutefois, la fréquence de taille dépend de chaque variété de pommier.

La taille des pommiers doit être réalisée en février ou mars selon les conditions. La méthode (taille de formation, taille d’entretien…) doit convenir à la variété de pommier et à sa situation.

AlloJardin.com a rassemblé ici toutes les informations utiles et explique comment tailler les arbres fruitiers en général et les pommiers en particuliers : taille et élagage du pommier, choix de la période de taille ou encore la taille d’un vieux pommier.

Quand tailler un pommier ?

Bien choisir la période et la méthode de taille est essentiel pour que le pommier conserve une belle forme qui permettra de récolter plus de fruits.

La taille d’un pommier est idéale à la fin de l’hiver, par une journée pas trop froide, ensoleillée et sans gel. Les mois de février et mars sont généralement propices à la taille, et en particulier le mois de mars.

À ce moment de l’année, il est possible de reconnaître les bourgeons qui fleuriront, car ils sont plus gonflés. De ce fait, il y a moins de risques de se tromper.

Pourquoi tailler un pommier ?

Les tailles d’arbres et arbustes, de manière générale, ont pour but d’enlever le bois mort, les gourmands et surtout les pousses mal placées et donc non souhaitables.

Tailler un fruitier permet d’obtenir des fruits plus nombreux et de meilleure qualité, car l’arbre dirige son énergie là où il faut puisqu’il est débarrassé des pousses inutiles.

De plus, la taille permet de contrôler la forme de l’arbre tout en limitant la hauteur des branches ce qui facilite la cueillette des fruits.

Enfin, tailler un pommier permet d’aérer le coeur de l’arbre en enlevant toutes les branches situées au centre. Ainsi, l’air circule mieux, ce qui réduit les risques de développement de maladies.

Taille en fonction de la variété de pommier

En fonction de la variété de pommier, la taille n’est pas forcément la même.

Pour un pommier, on opte pour la taille trigemme également appelée taille à trois yeux. De cette façon, on élimine les rameaux inutiles tout en favorisant les rameaux fertiles. Il en résulte une fructification optimisée. De plus, la taille trigemme permet de conserver une silhouette harmonieuse.

La taille trigemme consiste à laisser seulement trois bourgeons par rameau secondaire, c’est-à-dire les rameaux latéraux.

Pour les pousses d’un an, il est conseillé de tailler l’ensemble des rameaux à bois à trois yeux. Puis, l’hiver qui suit, il faut tailler à trois yeux les pousses sur lesquelles se sont développés les dards, c’est-à-dire des bourgeons triangulaires. Un dard ne doit pas se retrouver seul en bout de rameau.

Par la suite, pour chaque rameau restant, conserver un seul bouton à fleurs. Ce sont ces boutons qui donneront des fruits.

Pour finir, afin de maintenir une charpentière droite, tailler chaque branche principale au-dessus d’un bourgeon allant dans le sens opposé à celui du rameau.

Taille des pommiers à port retombant ou semi-retombant

Pour les pommiers dont les ports sont retombants ou semi-retombants, il faut procéder à un éclaircissage afin de supprimer les branches gênantes et les rameaux plongeants pour aérer la couronne. Une taille de rajeunissement est également nécessaire pour supprimer les rameaux qui retombent le plus.

Taille des pommiers à port érigé ou semi-érigé

Pour les pommiers dont les ports sont érigés ou semi-érigés, une taille d’éclaircissage est envisageable pour les arbres touffus. Il faut surtout procéder à une taille de rajeunissement lorsque le pommier est vieillissant et qui consiste à éliminer les petites branches poussant en dessous des rameaux.

Comment tailler un pommier ?

La période idéale pour la taille d’un pommier s’étend de février à mars. Commencer par tailler les branches qui s’entrecroisent et notamment au cœur de l’arbre afin de l’aérer. Ensuite, couper les branches descendantes.

Taille de formation du pommier

Une fois la plantation effectuée, la taille de formation survient assez rapidement. Elle doit être réalisée en dehors d’une période de gel. Cette taille s’effectue en diagonal et en étant le plus net possible, car il ne faut pas que l’humidité s’infiltre dans le bois coupé.

Le but est de couper les branches qui s’entrecroisent et de conserver les branches principales afin de former la couronne de l’arbre. Veiller à tailler au-dessus d’un bourgeon tourné dans le sens contraire de la branche afin d’optimiser la fructification du pommier.

Taille d’entretien du pommier

La taille d’entretien doit être renouvelée chaque année à l’automne (retrait des fruits), mais aussi à la fin de l’hiver. Elle doit être réalisée en dehors des périodes de gel. Cette taille est primordiale. En effet, elle permet d’avoir des fruits chaque année. Sinon, on ne profite des pommes qu’une année sur deux.

À l’automne, il faut enlever les fruits encore en place sur les branches. À la fin de l’hiver, avant que la végétation ne reprenne ses droits, il est nécessaire de couper les branches mortes, mais également les branches abîmées, les branches qui poussent vers l’intérieur du pommier et les branches qui s’entrecroisent.

Concernant les branches principales, il faut tailler celle de l’année précédente en veillant à tailler au-dessus du 3e bourgeon tourné vers l’extérieur.

Taille de raccourcissement du pommier

La taille de raccourcissement et souvent appelée taille trigemme. En effet, elle consiste à tailler après le troisième œil de chaque branche latérale. L’œil le plus près de la base de la branche va devenir un dard, tandis que les deux autres vont donner deux nouvelles branches. À l’inverse, le troisième œil, celui situé au bout de la branche ne doit pas être un dard, sinon la branche ne donnera pas de pommes. Si c’est le cas, il faut couper après l’œil suivant.

L’année suivante, il faudra continuer cette pratique, mais également couper l’une des deux nouvelles branches en veillant à choisir celle qui a le plus de chances de donner des fruits. Si on se trompe, ce n’est pas grave, il faudra simplement rattraper l’hiver suivant.

Taille du pommier étape par étape : en résumé

Voici un petit résumé des étapes de la taille d’un pommier :

• Couper les bois morts et abîmés et retirez les fruits pourris
• Couper les branches qui s’entrecroisent à l’intérieur de la couronne
• Élaguer les branches charpentières en coupant à environ 25cm du bout et après un œil orienté vers l’extérieur
• Tailler les branches latérales après le 3e bourgeon pointant vers l’extérieur et qui n’est pas un dard
• L’hiver suivant, couper l’une des deux nouvelles branches en choisissant de conserver celle qui a le plus de chance de donner des fruits

Le matériel pour tailler un pommier

Pour tailler un pommier, il faut utiliser :

• un sécateur pour les rameaux et les petites branches
• une cisaille pour les branches plus épaisses
• une scie pour les plus grosses branches

Enfin, pour cicatriser les plaies importantes, ne pas oublier d’avoir du mastic de cicatrisation.

Pommier : un arbre fruitier particulier

Un arbre au climat tempéré

Très présent en France, le pommier est un arbre fruitier qui apprécie le climat tempéré et qu’on retrouve partout sur le territoire, jusqu’à 1000 m d’altitude. Il s’adapte à quasiment tous les types de sols, même si pour avoir un grand nombre de pommes, le sol ne doit pas être trop riche ni trop frais.

Variétés de pomme

Il existe une très grande variété de pommes en France. Voici un petit tour d’horizon des variétés les plus communes :

• Reine de reinettes : l’une des variétés les plus appréciées, elle est relativement fertile et n’a pas besoin d’un entretien approfondi pour se développer, si ce n’est un éclaircissage.
• Granny Smith : reconnaissable à sa couleur verte, cette pomme est croquante, acidulée et juteuse. Sa fructification est relativement rapide, mais nécessite une taille assez fréquente.
• Belle de Boskoop : une pomme assez imposante et bien ronde de couleur verte striée de rouge. Elle est juteuse et parfumée. Le sol ne doit pas être sec pour que les fruits puissent se développer convenablement.
• Golden : très réputée, la golden offre un goût doux et sucré. Elle se développe rapidement et de régulièrement. Le pommier doit être taillé et éclairci régulièrement pour que les pommes puissent proliférer.
• Belle-fille : de couleur jaune clair, cette pomme bien ronde est croquante et acidulée. Elle est idéale pour la conception des compotes. Pour un meilleur rendement, il est recommandé de cultiver ce pommier en haute-tige.
• Cox’s Orange : à la fois parfumée, juteuse et sucrée, cette pomme à la chaire fine n’a pas besoin d’une taille trop régulière.

Maladie du pommier : reconnaître et traiter

Le plus souvent, un pommier peut être contaminé par deux types de maladies : les maladies fongiques (issues d’un champignon) ou les maladies causées par un insecte ravageur.

Pour la plupart des maladies, il existe des traitements, mais il est parfois trop tard. Aussi, le meilleur traitement est de prévenir ces maladies, ce qui exige de surveiller régulièrement ses pommiers. Mais la qualité du sol et le climat peuvent également jouer un rôle dans la protection contre les maladies ou à l’inverse dans leur apparition.

Ver du pommier : carpocapse

La carpocapse est un papillon dont la larve se développe dans les fruits. Nombreux sont les fruits ciblés par cet insecte ravageur et les pommes n’échappent pas à cette liste. Les larves creusent les fruits depuis l’intérieur, ce qui ne permet pas toujours de les déceler. Toutefois, à la mi-mai, les carpocapses débutent leurs pontes et en secouant les feuilles ou en les arrosant au début de la nuit, on peut détecter la présence des papillons.

Pour prévenir le carpocapse, commencer par retirer les fruits pourris et même ceux tombés par terre. Ce papillon a plusieurs prédateurs et notamment des oiseaux : le principe est donc d’attirer ces derniers. Il existe aussi des pièges à larve. Pour traiter le carpocapse, la meilleure solution est le piège à phéromone.

Pucerons

Les pucerons sont parmi les insectes ravageurs les plus connus. Ils se détectent par la présence d’un duvet blanc sur les feuilles et les rameaux du pommier. Si rien n’est fait, les pucerons vont ensuite s’attaquer à la branche.

Pour prévenir l’apparition des pucerons, on peut opter pour la solution naturelle en introduisant des prédateurs comme la coccinelle ou le perce-oreille. Au début de l’hiver, lorsque les feuilles sont tombées, on pulvérise de l’huile blanche comme préventif. Pour traiter les pucerons, il existe différents insecticides bio relativement performants.

Tavelure du pommier

Cette maladie survient surtout après un hiver particulièrement humide. Prenant la forme de tâches grisâtes sur le dessous des feuilles, cette maladie est particulièrement destructrice. En effet, les feuilles vont ensuite dessécher et tomber et les rameaux vont également être touchés. De nombreux fruits risquent également de tomber, même les plus jeunes.

Cette maladie est causée par un champignon. Pour la prévenir, commencer par ramasser les fruits et les feuilles tombés au sol et veiller à les brûler. Asperger ensuite les feuilles avec un mélange de soufre et de prêle. Si le pommier est déjà contaminé par la tavelure, il faut couper les parties contaminées et les brûler. Il existe également divers remèdes bio permettant de bloquer le développement de la maladie.

Oïdium

Provoquée par un champignon, l’oïdium est une maladie assez répandue chez les arbres fruitiers. Elle se reconnait à l’amas blanc farineux qui apparait sur le dessus des feuilles et sur les tiges. Pour prévenir cette maladie, ramasser les feuilles et les fruits tombés au sol et traiter les feuilles de l’arbre avec un fongicide bio. En cas de contamination, la meilleure solution est de couper et de brûler les branches concernées.

Moniliose

Il s’agit d’une maladie issue d’un champignon qui peut être transporté par certains insectes ravageurs. Elle s’attaque directement aux fruits. Une tache brune apparait alors à la surface du fruit, puis se développe sur tout le fruit. Par la suite, le fruit va se rétracter et pourrir.

Pour prévenir cette maladie, une astuce consiste à appliquer sur le tronc de la chaux éteinte mélangée à du silicate de soude. Un fongicide bio peut également se révéler efficace. Comme pour la plupart des maladies fongicides, le traitement passe par une coupe des branches infestées qui doivent ensuite être brûlées.

Quel professionnel pour tailler un pommier ?

Quand on n’est pas sûr de savoir correctement tailler des arbres fruitiers, il est préférable de faire appel à un jardinier professionnel. Il sait déterminer la meilleure période de taille en fonction des types d’arbres et d’arbustes et surtout la méthode la plus adaptée en fonction de la période de floraison.

Le prix d’une taille de pommier varie en fonction du tarif horaire du jardinier. Il est compris entre 30€ et 45€ de l’heure en moyenne.

Un crédit d’impôts est accessible à hauteur de 50 % des sommes engagées pour ce type de petits travaux de jardinage.

Devis pour la taille d’un pommier

Devis pour tailler un pommier

Vous faites appel à un jardinier paysagiste professionnel pour tailler votre pommier particulièrement productif et dont vous ne voulez pas négliger ou mal réaliser la taille. Le devis qui vous est proposé s’élève à un prix de 65€ pour la taille et l’évacuation des déchets ainsi produits.

Devis pour la taille d’un vieux pommier

Votre pommier n’a pas été taillé depuis plusieurs années et pousse de manière anarchique. Il devient trop haut et vous contactez un professionnel pour s’occuper d’une taille sévère. Le jardinier décide d’intervenir en mars pour une taille de raccourcissement qui sera à renouveler l’année suivante. Le prix est de 78€.

Devis pour une taille de formation d’un pommier

Vous venez de planter un pommier et vous ne savez pas comment le tailler. Vous faites appel à un jardinier paysagiste qui décide d’intervenir pour réaliser une taille de formation destinée à renforcer le système racinaire de l’arbre pour favoriser sa reprise et lui donner une belle forme. Le prix de cette intervention est de 69€ pour une taille de formation.

Questions fréquentes